Bereiding

  1. Plaats de bulgur in een kom en bedek met 1 kop kokend water. Laat 20 minuten staan​, giet het water af en probeer overtollig water eruit te drukken. Gebruik een vork om de bulgur los te roeren.
  2. Doe de gehakte peterselie, munt, lente-uitjes en tomaat in een grote kom. Voeg 5 volle eetlepels bulgur en de falafelballen toe. Breng op smaak met zout, peper, citroensap en olijfolie en meng goed. Proef en voeg indien nodig nog extra kruiden toe.